Süße Lasagne mit Obst

Zutaten

• 2 große Dosen Aprikosen
• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 2 mittelgroße Eier
• Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 500 g Magerquark
• 1 P. Vanillepudding
• Lasagneblätter
• 3 EL gehobelte Mandeln

Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen und klein schneiden.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.

Quark, Zitronenabrieb und Puddingpulver darunter geben.

Quark, Aprikosen und Lasagneblätter abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die letzte Schicht ist Quark, der die Lasagneblätter bedecken muss.

Zuletzt Mandeln darüber streuen.

Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-Unterhitze ca. 1 Stunde backen lassen.