Deftige Schneckennudeln

Zutaten

• 500 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 75 g Butter
• 250 ml Buttermilch
• Füllungsmöglichkeiten:
  - Chutney und Käse
  - Pesto und Käse
  - Kochschinken und Käse
  - Ricotta und Apfel.

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

Kalte Butter in Flocken dazugeben und gut durchkneten. Buttermilch unterkneten.

Den Teig etwas ruhen lassen.

Teig in 2-4 Teile teilen (je nach Füllungswünsche) und ausrollen.

Mit der Füllung nach Wahl bestreichen und von der dünnen Seite her aufrollen. In Stücke schneiden und mit der Schnittkante nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Passt gut zu einem bunten Salat.