Cremige Tortellini

(Sahne, Creme fraiche, Käse; 4 Portionen)

Zutaten

  • 500 g Tortellini
  • 1 Zwiebel
  • 8 mittelgroße Tomaten
  • 1 EL konzentriertes Tomatenmark aus der Tube
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Creme fraiche
  • 125 g Mozzarella
  • 100 g geriebener Käse
  • Öl
  • Gewürze nach Wahl, z.B. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum, Curry

Zubereitung

Tortellini in Salzwasser gar kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel- und Tomatenwürfel andünsten. Tomatenmark dazu geben und mit andünsten. Mit Sahne ablöschen. Creme fraiche in der Sauce auflösen. Würzen nach Wahl. Wir empfehlen frischen Basilikum, Paprikapulver, Pfeffer und Curry. gekochte Tortellini dazu geben und herumrühren. Mozzarella (entweder kleine Kugeln oder klein geschnitten) und geriebenen Käse in der Sauce schmelzen.

Dazu passt ein grüner Salat.