Gefüllte Kartoffelklöße mit Kürbis und Mozzarella in Sahnesauce

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1/2 Hokaido-Kürbis
• 1 P. Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g)
• 200 g Creme fraiche
• 250 ml Sahne
• 50 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Curry, Muskat
• 250 g Emmentaler

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und pürieren. Abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln mit Mehl, Salz und dem Ei zu einem Teig verarbeiten. Den teig noch einmal kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Rolle formen und in acht gleich-große Teile schneiden.

Hokaido waschen, in der Mitte teilen, aushöhlen, und zu etwa 2 cm großen Stücken schneiden. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.

Die Hände leicht anfeuchten und aus den acht Kloßteilen jeweils eine Kuhle formen - in die Mitte ein Stück Kürbis und eine Mozzarella-Kugel geben. Zu einem Kloß formen und in eine Auflaufschüssel geben. Die restlichen Kürbisteile sowie den restlichen Mozzarella zu den Klößen in der Auflaufform verteilen.

Aus Sahne, Milch, Creme fraiche und den Gewürzen eine Sauce herstellen, indem man alles gut miteinander vermischt. Diese dann über die Knödel in die Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen.

Bei 180 °C Umluft etwa 30-40 Minuten überbacken lassen.