Joghurt-Honig Panna Cotta mit Mangopürree

Zutaten

• 4 Blatt Gelatine
  oder Agar Agar (für Vegetarier - lt. Anweisung verwenden)
• 100 ml Milch
• 150 ml Sahne
• 1 Vanillestange
• 4 EL Honig
• 2 Becher Joghurt (griechische Art, 10% Fett)
• Fruchtfleisch einer Mango
• Limettensaft

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch und Sahne erhitzen. Vanillemark und Schote zur Milch geben und ca. 5 Min. leicht kochen. Von der Herdplatte herunternehmen und die ausgedrückte Gelatine dazu geben. Griechischer Joghurt mit Honig unterrühren und in Gläser füllen, fest werden lassen.

Fruchtfleisch der Mango mit dem Limettensaft pürieren und auf das Panna Cotta geben.