Joghurt Knusperbecher

Zutaten

• 2 Äpfel
• 1 Glas Kirschen (500 g)
• 1 P. Vanillezucker
• 2 gestrichene EL Speisestärke
• 200 g Schmand
• 500 g Joghurt
• 3 EL Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 50 g Butter
• 200 g Vollkornhaferflocken
• 30 g Kokosflocken
• 50 g brauner Zucker
• 50 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Kirschen und Vanillezucker erhitzen. Speisestärke mit etwas kaltem Saft anrühren und dazu geben. Aufkochen und noch warm in Dessertgläser verteilen.

Butter in einer Pfanne schmelzen und Vollkornhaferflocken, Kokosflocken, brauner Zucker und Sonnenblumenkerne dazugeben. So lange rösten bis die Masse gebräunt ist und abkühlen lassen.

Schmand, Joghurt und Zucker vermischen und auf dem Apfel-Kirschkompott verteilen.

Geröstete Vollkornflocken als letzte Schicht darüber geben.