Joghurtbombe mit Erdbeersauce

Zutaten für die Joghurtbombe

• 500 g Joghurt
• 100 g Zucker
• 2 P. Vanillezucker
• 400 ml Schlagsahne
• 300 g Erdbeeren (frisch oder TK)
• Zucker nach Geschmack

Zutaten für die Erdbeersauce

• frische oder TK-Erdbeeren
• Zucker nach Geschmack

Zubereitung

Zur Zubereitung der Joghurtbombe muss etwas Zeit eingeplant werden. Erst wird die Sahne steif geschlagen. Joghurt, Zucker und Vanillezucker werden miteinander vermischt. Die Sahne untergehoben. Über eine Schüssel ein Sieb geben und dieses mit einem dünnen Geschirrtuch oder einem Käsetuch auslegen. Die Joghurt-Sahnemischung darauf geben, abdecken und etwa 12 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen. Die abgetropfte Flüssigkeit ist Molke und kann auch verwendet werden (z.B. als Getränk oder zum Brot backen).

Für die Erdbeersauce die frischen Erdbeeren pürieren bzw. die tiefgekühlten Erdbeeren erst einmal aufkochen lassen, pürieren und dann abkühlen lassen. Nach Bedarf mit Zucker abschmecken.