Karotten-Apfel-Salat mit Schmand

(4 Portionen, Schmand)

Zutaten

  • 3 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 Lauchzwiebel
  • den Saft 1 Zitrone
  • 1 EL Essig
  • 200 g Schmand
  • Salz

Zubereitung

Karotten und Apfel fein raspeln. Zitrone auspressen und den Saft direkt über die geraspelten Zutaten geben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls zu den Karotten geben. Schmand unterheben. Mit Essig und Salz abschmecken.