Kohlrabi-Kartoffelauflauf

Zutaten

• 400 g Rinderhackfleisch
• Salz, Pfeffer
• 750 g Kohlrabi
• 800 g Kartoffeln
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• 20 g Butter
• 20 g Mehl
• 50 ml süße Sahne
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung

Das Rinderhackfleisch in etwas Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi und Kartoffeln in der siedenden Gemüsebrühe ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit der Butter eine Auflaufform einfetten und das Gemüse mit dem Hackfleisch in die Auflaufform schichten.

Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Sahne und Milch ablöschen. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße über den Auflauf geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.