Mandelpudding
(4-6 Portionen; Butterschmalz, Milch)
Zutaten
- 25 g Butterschmalz (oder Butter)
- 25 g Mehl
- 300 ml Milch
- 50 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- Deko nach Geschmack (z.B. gehackte Pistazien, frische Beeren oder Trockenfrüchte)
Zubereitung
Butter oder Butterschmalz in einem Topf schmelzen lassen. Mehl und gemahlene Mandeln hinzugeben, gut umrühren. Kalte Milch schnell einrühren und aufkochen lassen. Zucker untermischen und nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen und in kleine Schälchen abfüllen. Kalt stellen. Dann mit Pistazien, frischen oder getrockneten Beeren garnieren.