Maronensuppe

(4 Portionen)

Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Schinkenspeck
  • 400 g gekochte, geschälte Maronen (Esskastanien)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. 2 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

Zwiebel und Schinkenspeck würfeln und im Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, die Maronen dazugeben und 15 Min. köcheln.

Pürieren und abschmecken – an Weihnachten mit Lebkuchengewürz – ansonsten mit Salz und Pfeffer.