Panna Cotta mit Beerentopping

Zutaten

• 350 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 3 Blatt weiße Gelatine
• 1 Vanillestange
• 200 ml Leitungswasser
• Saft von 1/2 Zitrone
• 20 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 200 g Beeren

Zubereitung

Blattgelatine 10 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen.

Sahne, das Mark einer Vanillestange (sowie die Stange selbst) und Zucker in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Das Gemisch darf nicht mehr kochen, wenn die Gelatine dazugegeben wird. Die Vanillestange herausnehmen. Gelatine kurz ausdrücken und unter die Sahnemischung geben. Abfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Für das Beerentopping das Leitungswasser mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Leicht abkühlen und die Beeren unterheben. Im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Das Beerentopping auf dem Panna Cotta verteilen und genießen.