Schneller Schichtkuchen

Zutaten

• 100 ml Orangensaft
• 50 g Zucker
• 1 TL Stärke
• 200 g Orangenfruchtfleisch
  (von 2 Orangen)
• 500 g stichfester Joghurt
• 50 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 12 Vollkornkekse

Zubereitung

Orangensaft und Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke mit etwas Wasser anrühren, dazugeben und nochmal s aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das Orangenfruchtfleisch dazugeben.

Den Joghurt ca. 1 Std. auf einem Sieb abtropfen lassen, mit Zucker und Vanillezucker glattrühren. Die Vollkornkekse grob zerbröseln und die Hälfte davon in 6 kleine Gläser verteilen. Abwechselnd mit Orangen- und Joghurtmasse zur Hälfte befüllen.

Die übrigen Brösel darüber verteilen und mit einer Joghurt-Orangenschicht abschließen. Mit einigen Bröseln und Minze verzieren.