Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirsch-Füllung

Zutaten für den Boden und die Streusel

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 300 g Mehl
• 1/2 P. Backpulver
• 30 g Kakaopulver
• 30 g Schokostreusel

Zutaten für den Belag

• 1 Glas Schattenmorellen (680 g)
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 2 P. Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• 1 P. Vanillepuddingpulver
• 500 g Magerquark
• 30 g Schokostreusel

Zubereitung

Für den Boden und die Streusel (bestehen aus dem selben Teig) zuerst Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakopulver miteinander mischen und unterrühren. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform geben. Am Boden festdrücken und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Den Rest des Teiges und die Schokostreusel erst einmal beiseite stellen.

Für den Belag die Kirschen abtropfen lassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und etwas Salz schaumig schlagen. Puddingpulver und Quark unterrühren. Kirschen und 30 g Schokostreusel unter die Quarkmasse geben. Den Belag auf dem Kuchenboden verteilen.

Den restlichen Kuchenteig zu Streuseln formen und auf der Quarkmasse verteilen. 30 g Schokostreusel darüber geben.

Kuchen im Backofen bei 175°C (kein Umluft!) im unteren Drittel ca. 50-55 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.