4 Dips
Für das Pesto rosso braucht ihr:
25 g Pinienkerne
1 Glas getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
50 g Parmesankäse
Salz, Pfeffer
1 Tl Chilipulver
Zusammen mit 200 g Frischkäse oder Quark, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren - fertig ist der Dip!
Für den Bärlauchdip nehmt ihr:
250 g Ricotta oder Quark (oder eine Mischung aus Beidem)
Saft und Zesten einer Zitrone
30 g Bärlauch Pesto oder (noch besser) frischen Bärlauch
Salz und Pfeffer
Im Kürbiskerndip vermischt ihr:
250 g Quark
1 EL Kürbiskernöl
100 g Kürbiskerne, klein gehackt
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Salz und Pfeffer
Der Currydip besteht aus:
250 g Quark
1 kleine Stange Lauch, geschnitten und in etwas Öl angebraten,
1 gehäufter TL Curryulver
1/2 Dose Pfirsiche, klein geschnitten.