Pirogen mit Quarkfüllung
4 Personen werden satt mit folgenden Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
Für die Füllung:
- 250 g Quark, 40%
- 1 Handvoll Salzkartoffeln, mit der Gabel zerdrückt
- 1 gewürfelte Zwiebel, in
- 1 EL Butter angebraten
- mind. 1 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Wir empfehlen als Topping dazu:
1 EL Griebenschmalz angebraten
oder
2 EL Butter schmelzen lassen und mit 1 EL Semmelbrösel mischen.