Insalata Caprese

Zutaten

• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 Mozzarellakugel
• etwas Basilikum
• Öl
• Balsamicoreduktion
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Basilikum fein hacken und darüber geben. Mit Öl beträufeln. Salzen und pfeffern. Die Balsamicoreduktion fein darüber verteilen.

Ein frisches Sommeressen, das auch für den Bürotag geeignet ist. Dazu passt Brot.